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脈沖強光殺菌系統(tǒng)的介紹

脈沖強光殺菌是一種新型非熱殺菌技術(shù)，采用瞬時釋放出的高強度脈沖光能作用于目標微生物，在光熱和光化學效應的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類微生物，有效保持食品質(zhì)量，延長貨架期。

這種技術(shù)與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學污染等優(yōu)點，可在短時間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺死食品表面的致病菌和腐敗菌，無化合物殘留，對食品品質(zhì)破壞小。

脈沖強光殺菌系統(tǒng)的殺菌原理

光子通量是由燈產(chǎn)生的，它被要殺菌的基質(zhì)吸收。當?shù)孜锏暮穸群苄r，比如細菌的細胞壁，光子通量會導致細胞壁磨損甚至部分蒸發(fā)。此外，很強的電子電流會產(chǎn)生強大的電磁場。特別是這種強大的電磁場和高光子通量的結(jié)合對細菌以及酵母、真菌和病毒具有破壞性的物理影響。

每閃發(fā)出2x10²¹個光子。這些光子在被輻照的物質(zhì)上被轉(zhuǎn)換成熱。當光子被吸收時，它會失去電能并轉(zhuǎn)化為熱能。閃光持續(xù)時間非常重要。舉例來說，如果閃光的頻率是1000Wsec，那么閃光的持續(xù)時間為百萬分之一秒，峰值能量為1MW(兆瓦)。所有光子都是在幾分之一秒內(nèi)發(fā)出的。殺死細菌不一定需要很多光，殺死細菌的是光子密度。

脈沖強光殺菌系統(tǒng)的特點

殺菌速度快，效率高，無化學殘留，適用于對包裝材料表面、空氣和水的殺菌。處理過程中不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是一種環(huán)保的殺菌技術(shù)。

脈沖強光殺菌系統(tǒng)的應用

脈沖殺菌技術(shù)因其高效、環(huán)保和對食品營養(yǎng)成分影響小等優(yōu)點，在食品加工、醫(yī)療衛(wèi)生和環(huán)境保護等領域有著廣泛的應用前景。隨著技術(shù)的不斷進步，脈沖殺菌技術(shù)的應用范圍將更加廣泛，為保障食品安全和公共衛(wèi)生提供有力支持

•肉類加工

•新鮮果汁

•醬加工

•魚處理

•產(chǎn)品餐前小吃

•醬

•乳制品

•所有細菌影響耐久性的地方

與其他滅菌技術(shù)相比，脈沖強光殺菌設備的優(yōu)勢有：

●物理滅菌，無化學殘留

●非熱殺菌，不會對食品的色澤、口感和營養(yǎng)價值產(chǎn)生負面影響

●過程中沒有產(chǎn)生太多UV-C，產(chǎn)品味道得以保留

●脈沖光比UV-C光具有更高地穿透能力

脈沖強光殺菌是一種新型非熱殺菌技術(shù)，采用瞬時釋放出的高強度脈沖光能作用于目標微生物，在光熱和光化學效應的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類微生物，有效保持食品質(zhì)量，延長貨架期。

這種技術(shù)與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學污染等優(yōu)點，可在短時間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺死食品表面的致病菌和腐敗菌，無化合物殘留，對食品品質(zhì)破壞小。

部分參數(shù)：

1、電力供應系統(tǒng)：220±10%伏；

2、電力消耗（1 flash/秒）≤2000瓦特/根燈管；

3、貨物尺寸：≤90*150*200cm（可根據(jù)實際貨物微調(diào)）

4、整套設備重量：≤ 260Kg

5、每根燈管壽命 ≥200萬次

6、閃光頻率 ≤1閃光/秒

7、運行環(huán)境：設備可以用于水下使用，比如果汁類液體食品

8、運行間隔：1秒；

9、操作控制：觸摸屏的PLC控制系統(tǒng)，控制屏可以根據(jù)需要隨意調(diào)整位置